Seguramente los has comido frito, hervido y “pudinizado”. Y los has saboreado en numerosas variedades, como el arroz de grano largo y el blanco. Pero ¿crees que por eso lo sabes todo del arroz? Piénsalo de nuevo. En el mundo de los granos notables, el arroz tiene un lugar cimero dentro de los carbohidratos complejos, versátiles y nutricionalmente valiosos.

“el arroz es un componente vital para la vida de la mitad de la población mundial”, asegura Anne Banville, vicepresidenta de la Federación del Arroz de Estados Unidos (USA Rice Federation). “En todo el mundo, las familias consumen arroz diariamente, como importante ingrediente de su dieta que proporciona energía. En Estados Unidos, ha sido por generaciones un articulo básico de la despensa para platos acompañantes y principales, y cada año se celebra en setiembre la cosecha de más de veinte mil millones de libras de arroz cultivado en Estados Unidos, durante el Mes Nacional del Arroz”.

Si bien podrías pensar que conoces a fondo todo lo necesario sobre este grano de amplio uso, hay algunos datos sorprendentes y divertidos que tal vez ignoras:

1.Es el grano más versátil.
Por supuesto se pueden hacer muchas cosas con otros, pero en lo tocante a versatilidad y facilidad de uso, el arroz es lo máximo. Una serie de productos de utilidad demostrada con el paso del tiempo convierten la cocción del arroz en la parte más fácil de la preparación de sus alimentos. Están disponibles en variedades como Whole Grain Brown, Brown & Wild, Multi-Grain Medley, y White, entre otra, viene totalmente cocinado y se calienta en el horno microondas, gracias a lo cual es una opción idónea de almuerzo portátil. Y si deseas preparar una cena rápida y fácil para las noches de semana hay variedades  como Brown, White, Jasmine y Basmati – ofrece un arroz perfectamente cocido en solo 10 minutos, además de que las porciones están pesadas previamente en sus convenientes bolsas listas para hervir.

2. El arroz proporciona beneficios de salud en dependencia de la variedad que escojas. Por ejemplo, el arroz integral viene con un 100 por ciento de grano entero. Varias investigaciones revelan que los granos enteros pueden reducir el riego de enfermedades crónicas como las del corazón, la diabetes y el cáncer si se consumen como parte de una dieta bien balanceada. Las personas que suelen comer arroz, también consumen nutrientes vitales y un porcentaje menor de calorías provenientes de las grasas comunes y saturadas, según un estudio realizado por Tufts University. Además, al arroz es una poción magnifica para las personas que padecen de intolerancia al gluten, porque carece totalmente de esa sustancia.el arroz tiene un lugar cimero dentro de los carbohidratos
3. Tal vez ya sepas que el arroz es un carbohidrato complejo que contribuye a estimular el funcionamiento mental y muscular. Pero, ¿sabes que el arroz proporciona más de 15 nutrientes esenciales como vitaminas B, hierro, zinc y folato?

4. ¿Te propones reducir la ingestión de grasa y calorías? El arroz es bajo en grasa por naturaleza. Y la poca que contiene es la grasa “buena”, no las trans ni las saturadas asociadas con índices elevados de colesterol. Además, al arroz es n componente idóneo para el conteo de calorías y el control de las porciones: una taza de una sola porción equivale a solo 100 calorías.

5. El arroz también puede hacerte más feliz… ¡Sin exageraciones! Comer cosas deliciosas nos hace felices, pero los carbohidratos como el arroz también desencadenan la producción de serotonina en el cerebro, según una investigación del MIT. Se sabe que la hormona estimula el estado de ánimo y reduce el apetito. Y, por si lo anterior fuese poco, cuando optamos por versiones a toda prueba puedes congratularte a ti mismo por servir algo fácil de hacer y gratificante desde el punto de vista nutricional.

¿Quién no se siente bien al lograr algo así?

Finalmente, la versatilidad del arroz lo hace un ingrediente perfecto en una amplia gama de culturas culinarias, y para casi todas las comidas del día.

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