Los beneficios del café, así como sus afectaciones a la salud, llevan años siendo discutidas por doctores hasta amas de casa. Un estudio que tardó 14 años en realizarse aporta más argumentos a favor de consumir activamente la bebida. La investigación publicada en "The New Englad Journal of Medicine" encontró que las mujeres que toman al menos seis tazas de café al día reducen en 15% el riesgo de muerte por problemas cardiacos, respiratorios, embolias, diabetes e infecciones. Mientras que para los hombres la reducción es del 10 por ciento.

La diferencia con los resultados de otras investigaciones que afirman que la cafeína, al ser un estimulante, propicia las enfermedades cardiacas, tiene que ver con los hábitos de vida de quienes participaron en el estudio.
Los médicos a cargo de la investigación encontraron que quienes toman café suelen también ser fumadores, tomar más de tres copas de alcohol diario, consumir carnes rojas, tener una baja actividad física y consumir pocas verduras. Esto implica que la mortalidad de los cafeinómanos tiene más que ver con estos malos hábitos que con el consumo de la bebida.
Una vez analizados los datos retirando estos factores fue que se encontró la relación benéfica.
Asimismo, se encontró que el café beneficia las funciones mentales, especialmente en aquellos pacientes que sufren demencia o Alzheimer.
Pero también importa el tipo de café que se consuma. Un estudio realizado en Atenas por Vascular Medicine encontró que el café que tiene mejores efectos positivos sobre la salud es el conocido como Turco. Los habitantes Ikaria, Grecia, lugar donde es habitual el consumo de este estilo de la bebida, presentan 20% menores nivel de cáncer y la mitad de enfermedades cardiovasculares que sus compatriotas en otras regiones.
También es importante recordar que los niveles de tolerancia a la cafeína varían dependiendo de la persona, por lo que es poco recomendable que todos tomen seis tazas de café al día. Pero, como dice el estudio, hay que consumir más la bebida y evitar los factores de riesgo descritos.

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